価格帯: ¥980 – ¥3,880 (税込)
- 全国一律送料220円
- 商品合計2,500円以上で送料無料
- 通常1〜7日以内に発送
- クリックポスト
容量の選び方
100gお試し
200gスタンダード
400gたっぷり
600gまとめ買い・送料無料
600gをご注文のお客様へ
300gずつ2袋に分け、配送に適したコーヒー専用パッケージでお届けします。包装・配送コストを抑えた分を価格へ還元しています。
小ロット焙煎のため、2袋で焙煎日・焙煎ロットが異なる場合があります。1袋の中で異なる焙煎ロットを混ぜることは原則ありません。
焙煎・発送について
- 一度に大量焙煎を行わず、 豆ごとの個性を大切にしながら少量ずつ焙煎しています。
- 焙煎日と焙煎プロファイルを記録し、 焙煎後は欠点豆を取り除いています。
- 焙煎後は密閉できる袋に入れ、 直射日光や高温多湿を避けて保管しています。
- 発送するコーヒー豆は、 当店の品質基準を満たしたものを使用しています。
- 焙煎日と賞味期限は、 すべての商品に記載しています。
- 賞味期限は、 焙煎日から60日後を目安として記載しています。
- 品質を確認しながら発送するため、 ご注文後、通常1〜7日以内に発送します。
- 全国一律送料220円、 商品合計2,500円以上で送料無料です。
- クリックポストでお届けします。
UNZEN FUMOTO COFFEE
研究協力のお願い
皆さまからいただくご感想は、 今後の焙煎研究や商品改善に役立てています。
レビューをご投稿いただいた方へ、 研究協力のお礼として、 次回のお買い物に使えるクーポンをお送りします。
A
次回送料無料
B
次回10%OFF
※レビュー内容や評価の指定はありません。
※クーポンの有効期限は発行日から30日です。
説明
CUSTOMER REVIEWS
お客様のご感想
まだレビューはありません。
この珈琲をお試しいただいたご感想を、 ぜひお聞かせください。
YOUR REVIEW
この珈琲のご感想をお聞かせください
香り、味わい、飲み方など、 短いご感想でも大歓迎です。
UNZEN FUMOTO COFFEE ROAST NOTE
ブラジル プレミアムショコラ
産地カード
ブラジル ミナスジェライス州カルモ・ダス・ヴェルテンテス地域 サントアントニオデアン口周辺
産地ストーリー
ブラジル南東部、ミナスジェライス州サントアントニオ地区。
標高は1,000〜1,100mと、エチオピアのような高地ではありません。しかし豊かな土壌と安定した気候に恵まれ、世界最大のコーヒー生産国を支える重要な産地です。
この地域では、完熟したコーヒーチェリーを枝ごとに収穫するのではなく、熟度を見極めながら丁寧に収穫。その後、「ラド・ラド・プロセス」と呼ばれる独特の乾燥工程によって、果実由来の甘さをゆっくりと豆へ移していきます。
派手なフルーツ感よりも、チョコレートやナッツを思わせる穏やかな甘さ。
ブラジルらしい安心感のある味わいは、毎日の一杯として世界中で愛され続けています。
☕ 店主の産地メモ
派手な香りではなく、じんわり広がる甘さが魅力のコーヒーです。チョコレートのような優しい余韻が続き、毎日飲んでも飽きません。「なぜブラジルが定番なのか」を感じられる一杯だと思います。
派手な香りではなく、じんわり広がる甘さが魅力のコーヒーです。チョコレートのような優しい余韻が続き、毎日飲んでも飽きません。「なぜブラジルが定番なのか」を感じられる一杯だと思います。
この豆の結論
ブラジル南部ミナスジェライス州サントアントニオデアン口周辺で生産されたナチュラル精製のコーヒー。小高い丘陵地の豊かな土壌と水資源に恵まれた環境で栽培される。Lado a Lado Processにより乾燥工程を最適化し、ブラジルらしい甘さとナッツ感、チョコレートのような飲みやすさを持つ。
こんな人におすすめ
酸味が苦手な方、毎日飲むコーヒーを探している方、ミルクとの相性を重視する方、深煎り〜中深煎り好きの方。
おすすめしない人
ゲイシャやイルガチェフェのような華やかなフローラル感、 柑橘系の明るい酸味を求める方。
味覚座標マップ
軽やか
重厚感
果実味
苦味・コク
🇧🇷
現在の特徴
研究No. B004
焙煎度
中深煎り
味の方向性
苦味・コク寄り、重厚感あり
苦味・コク寄り、重厚感あり
座標
X 2 / Y -2
X 2 / Y -2
主なフレーバー
チョコレート、ナッツ、キャラメル
チョコレート、ナッツ、キャラメル
基本情報
| 原産国 | ブラジル |
|---|---|
| 地域 | ミナスジェライス州カルモ・ダス・ヴェルテンテス地域 サントアントニオデアン口周辺 |
| 精製方法 | Natural(Lado a Lado Process) |
| 品種 | ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ |
| 標高 | 1000〜1100m |
| スクリーン | 17/18 |
| SCA評価 | 83 |
| 焙煎度 | 中深煎り |
| 研究番号 | B004 |
おすすめ抽出レシピ
豆15g、お湯240g、92℃。30gで30秒蒸らし。0:30〜1:00で120g、1:00〜1:45で180g、1:45〜2:30で240g。抽出時間2:30〜3:00。







コメント