ブラジル南東部、ミナスジェライス州サントアントニオ地区。 標高は1,000〜1,100mと、エチオピアのような高地ではありません。しかし豊かな土壌と安定した気候に恵まれ、世界最大のコーヒー生産国を支える重要な産地です。 この地域では、完熟したコーヒーチェリーを枝ごとに収穫するのではなく、熟度を見極めながら丁寧に収穫。その後、「ラド・ラド・プロセス」と呼ばれる独特の乾燥工程によって、果実由来の甘さをゆっくりと豆へ移していきます。 派手なフルーツ感よりも、チョコレートやナッツを思わせる穏やかな甘さ。 ブラジルらしい安心感のある味わいは、毎日の一杯として世界中で愛され続けています。