UNZEN FUMOTO COFFEE ROAST NOTE
エチオピア ゲイシャ G3
産地カード
エチオピア オロミア州ボレナ県グジ地区ゲレナ農園
産地ストーリー
エチオピアはコーヒー発祥の地として知られています。
この豆が育ったグジ地区は、華やかな香りと果実感を持つコーヒーの名産地。
ナチュラル精製によって、ジャスミンを思わせる花の香りとベリーやピーチのような甘い果実感が生まれます。
最高等級のG1ではありません。しかし、G3だからこそ手頃な価格でエチオピアらしい個性を楽しめる魅力があります。
☕ 店主の産地メモ
雲仙麓珈琲で扱う豆の中でも、この豆は特に「香りの美しさ」を感じられる存在です。 正直に言えば、この豆は品評会ロットでもなければ、高額なゲイシャでもありません。 それでも、お湯を注いだ瞬間に立ち上がる華やかな香りには、ゲイシャらしい魅力がしっかり感じられます。 G3だからこそ手の届きやすい価格で、ゲイシャという品種の個性を楽しめる。 そんな一杯として、雲仙麓珈琲では浅煎りを中心に研究を続けています。
雲仙麓珈琲で扱う豆の中でも、この豆は特に「香りの美しさ」を感じられる存在です。 正直に言えば、この豆は品評会ロットでもなければ、高額なゲイシャでもありません。 それでも、お湯を注いだ瞬間に立ち上がる華やかな香りには、ゲイシャらしい魅力がしっかり感じられます。 G3だからこそ手の届きやすい価格で、ゲイシャという品種の個性を楽しめる。 そんな一杯として、雲仙麓珈琲では浅煎りを中心に研究を続けています。
この豆の結論
エチオピア・グジ地区のゲイシャ種ナチュラル。完熟チェリーのみを厳選し、ナチュラル精製による華やかな果実香とゲイシャ特有のフローラルな香りを持つ。ジャスミンやベルガモットを思わせる香りに、ピーチやアプリコットのような甘い果実感が重なり、非常にクリーンな余韻が続く。
こんな人におすすめ
浅煎り好き、スペシャルティコーヒー好き、フローラル系が好きな人
おすすめしない人
深煎り好き、苦味重視の人、カフェオレ中心の人、重厚なボディを求める人
味覚座標マップ
軽やか
重厚感
果実味
苦味・コク
🇪🇹
現在の特徴
研究No. B003
焙煎度
浅煎り
味の方向性
果実味・華やかさ寄り、軽やか
果実味・華やかさ寄り、軽やか
座標
X -4 / Y 3
X -4 / Y 3
主なフレーバー
ジャスミン、ベルガモット、ピーチ、アプリコット、フローラル
ジャスミン、ベルガモット、ピーチ、アプリコット、フローラル
基本情報
| 原産国 | エチオピア |
|---|---|
| 地域 | オロミア州ボレナ県グジ地区ゲレナ農園 |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 品種 | ゲイシャ種 |
| 標高 | 1350〜1600m |
| スクリーン | S18:4%、S17:7%、S16:38%、S15:31%、S14:10% |
| SCA評価 | 80+ |
| 焙煎度 | 浅煎り |
| 研究番号 | B003 |
おすすめ抽出レシピ
浅煎り推奨。豆15g、湯250g、90〜91℃。V60やORIGAMIなど透過式ドリッパーで3投程度。抽出時間2分30秒〜3分。香りを逃さないよう高温抽出は避ける。